Restaurant Pont du Gard, une cuisine authentique

restaurant

Le restaurant ARCHESTRATE du Domaine des Escaunes

Le restaurant c’est un théâtre, et l’on s’y rend pour un spectacle complet.

A proximité immédiate du pont du Gard et de Remoulins, à l’ombre de nos mûriers platanes ou dans notre restaurant au décor chaleureux et intimiste, le restaurant du Domaine des Escaunes, ARCHESTRATE, vous invite à sa table pour vous faire découvrir une cuisine raffinée, généreuse et authentique, faisant la part belle aux meilleurs produits de la région. Notre carte évolue ainsi plusieurs fois par an.

Notre restaurant accueille les clients de l’hôtel ainsi que passants désireux de partager la convivialité d’un repas au Domaine mais aussi tous vos repas d’affaires, les déjeuners et dîners de votre séminaire d’entreprise, comme vos événements privés : mariage, anniversaire ou communion.

 

Une cuisine familiale,…et beaucoup plus

Réserver une table à l’ARCHESTRATE,  c’est partager une expérience unique, en famille ou entre amis, entre convivialité d’un repas en terrasse aux beaux jours et la chaleur d’un dîner au Bistrot devant un feu de cheminée, entre le raffinement des plats et une élégante simplicité. Patricia et Marc vous accueillent au Domaine comme des amis. Dans votre assiette, c’est déjà un petit bout de la douceur de vivre et du bien-manger en Provence.

Guillaume MAUTALENT, le Chef

Guillaume est un passionné, qui a fait ses armes dans de grandes Maisons (Joël Robuchon, Jacques Gagna, …). Après un brillant parcours à l’international, il décide de revenir en France pour retrouver l’excellence du terroir français. Sa cuisine est originale, parfumée, parfois avec des associations inédites. Elle vous surprendra autant qu’elle vous séduira!

Mais en fait, savez-vous qui était ARCHESTRATE ?

ARCHESTRATE est l’auteur d’un des plus anciens livres de cuisine grecque dans la première moitié du 4ième siècle avant Jésus-Christ. L’ouvrage, qui prend la forme d’un poème, se présente lui-même comme un voyage gastronomique en méditerranée. Lors de ses pérégrinations, il goûtait les spécialités locales, prenait des notes, rédigeait des recettes en tentant d’obtenir le meilleur mariage possible entre les plats, entre quantité et qualité. Il limitait même le nombre de convives à 3 ou 4 personnes afin que chacun puisse goûter les plats dans le calme…

Dans notre salle voûtée de l'époque ou ...

à l'extérieure sous les muriés platanes.

Notre restaurant ARCHESTRATE - jours d'ouverture

Notre Restaurant est ouvert tous les jours sur réservation, sauf dimanche et lundi. Ces jours là cependant, nous pouvons ouvrir sur demande et sur réservation, pour des petits groupes dés 6 personnes.

Votre réservation par téléphone au +33 (0)466374944

Nous organisons aussi des soirées thématiques, n’hésitez pas à nous en demander le programme.

Déjeuner

Dîner

Pour les enfants...