ARCHESTRATE inspire LE DOMAINE DES ESCAUNES

L’ARCHESTRATE…qui est-ce ?

ARCHESTRATE est l’auteur d’un des plus anciens livres de cuisine grecque dans la première moitié du IVème siècle avant Jésus-Christ. L’ouvrage, qui prend la forme d’un poème, se présente lui-même comme un voyage gastronomique en méditerranée. Lors de ses pérégrinations, il goûtait les spécialités locales, prenait des notes, rédigeait des recettes en tentant d’obtenir le meilleur mariage possible entre les plats, entre quantité et qualité. Il limitait même le nombre de convives à 3 ou 4 personnes pour que chacun puisse goûter les plats dans le calme…

Mais,…nous direz-vous,…Pourquoi cet article dans le blog et quel lien avec LE DOMAINE DES ESCAUNES ?

A découvrir sans attendre…




juillet 29, 2017